Utforska mat & örter
Mat och örter med forskning bakom
Livsmedel, oljor och örter som folk använder för hälsan. Vi går igenom vad de innehåller, vad studierna visar och hur du använder dem i vardagen.
Kefir
Den syrliga mjölkdrycken med både bakterier och jäst. Skonsam vid laktosbesvär och bra för magen, men inget mirakel.
Svartkumminolja
Oljan från nigellafröet. Sänkte blodtryck, blodsocker och blodfetter i studier och används på hud och hår.
Äppelcidervinäger
Sänkte blodsockret efter maten i studier. Men viktnedgången är liten, och tänderna behöver skyddas.
Mat som gör mer än mättar
Långt innan det fanns kosttillskott använde människor mat, oljor och örter för att må bra. En del av det har visat sig stämma när forskarna har testat det, annat inte. Här går vi igenom livsmedel och örter ett i taget: vad de innehåller, vad studierna faktiskt visar och hur du använder dem.
Precis som i resten av Doktor Huskur bygger varje artikel på studier som vi förklarar på enkel svenska och länkar till, så att du själv kan läsa vidare.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan mat och kosttillskott?
Mat äter man för näringen och smaken, kosttillskott tar man i koncentrerad form för en viss effekt. Här samlar vi livsmedel, oljor och örter som många använder för hälsan, som kefir och svartkumminolja, och förklarar vad forskningen säger om dem.
Är naturligt alltid ofarligt?
Nej. Även mat och örter kan påverka blodtryck, blodsocker och mediciner, och i stora mängder kan de ge biverkningar. Därför skriver vi alltid ut dosen från studierna och när man ska vara försiktig.
Vad menas med fermenterad mat?
Mat som har jäst med hjälp av bakterier eller jäst, till exempel kefir, filmjölk, yoghurt, surkål och kimchi. Jäsningen bryter ner socker, gör maten syrlig och ger ofta levande mjölksyrabakterier.