Dadlar: att bryta fastan, näring, blodsocker och vad studierna visar

Dadelpalmen har odlats i Mellanöstern och Nordafrika i tusentals år och är en av människans äldsta kulturväxter. Den nämns många gånger i både Koranen och Bibeln, och i Koranen finns dadlarna med i berättelsen om Maria.

Seden att bryta fastan med dadlar kommer från islamisk tradition. Enligt en överlevering bröt profeten Muhammed fastan med färska dadlar, och om det inte fanns några med torkade dadlar eller några klunkar vatten. Därför börjar kvällsmåltiden under ramadan, iftar, ofta med dadlar och vatten, mjölk eller yoghurt.

Seden är också praktisk. Efter en hel dag utan mat är dadlar lätta att äta: de är mjuka och söta, ger snabb energi och innehåller samtidigt fibrer och mineraler. Ingen studie har jämfört dadlar med annan mat just när man bryter en fasta, men det finns en hel del forskning om vad dadlar gör i kroppen.

En dadel är ungefär till hälften socker. I en analys av tre sorter innehöll 100 gram dadelkött 52 till 60 gram socker och 9 till 13 gram fibrer, och bara ett par gram protein och fett. Dadlar innehåller också vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Det gör dem till ett snabbt energitillskott som ändå mättar en del tack vare fibrerna. Men eftersom de är så söta är det mängden som avgör: några dadlar är ett bra mellanmål, en hel påse är en godispåse.

Trots allt socker stiger blodsockret förvånansvärt måttligt efter dadlar. Det mäts med glykemiskt index, GI, som visar hur mycket blodsockret stiger jämfört med rent druvsocker, som har 100. I studier på friska låg de flesta dadelsorter mellan 30 och 58, alltså lågt till medel. Några sorter och mognadsgrader nådde 75.

Även för personer med typ 2-diabetes ser dadlar ut att gå bra i lagom mängd. Tre dadlar om dagen i 16 veckor, eller 60 gram om dagen i 12 veckor, försämrade inte blodsockret. Det blev inte heller bättre. Ska du fasta och har diabetes behöver du prata med vården, eftersom medicin och insulin ofta måste justeras.

• SortenStor skillnad

  Bland 17 sorter låg GI mellan 43 och 75, i snitt 55.

• MognadsgradenTorkade lägst

  Halvmogna, mjuka och torkade dadlar gav olika svar. De torkade höjde blodsockret minst.

• Med yoghurtIngen skillnad

  Yoghurt ändrade knappt hur mycket blodsockret steg.

Börja som traditionen säger: några dadlar och ett glas vatten, och vänta sedan en stund med den riktiga måltiden. Färska, mjuka dadlar är traditionens förstahandsval, och torkade går lika bra. Vill du ha ett mättande mellanmål fungerar dadlar med yoghurt, som inte ändrade blodsockersvaret i en studie. Någon rätt mängd finns inte, men tre dadlar är vad deltagarna med diabetes åt om dagen.

Dadlar har också studerats inför förlossningen. I sammanställningar av studier hade kvinnor som ätit dadlar de sista veckorna ungefär 1,1 cm mer öppning när de kom in, och de behövde mindre värkstimulerande dropp. I en studie åt kvinnorna sex dadlar om dagen i fyra veckor, i en annan 70 till 76 gram om dagen från vecka 37.

Men studierna håller låg kvalitet och resultaten spretar. Antalet kejsarsnitt blev inte färre, och dadlar sätter inte igång en förlossning. Som 1177 skriver går det inte att själv påskynda att förlossningen startar.

• Små barnTa bort kärnan

  Kärnan kan fastna i halsen.

• MagenBörja med några få

  Fibrer och fruktsocker kan ge gaser om du äter många på en gång.

• TändernaSkölj efteråt

  Dadlar är kladdiga och söta och fastnar lätt mellan tänderna.

• DiabetesFråga vården

  Lagom mängd gick bra i studierna, men medicinen kan behöva justeras om du fastar.