Studie om äppelcidervinäger · 2017

Vinäger till maten dämpade blodsockertoppen

Vinäger till maten minskade både blodsockertoppen och insulinsvaret efter måltiden.

Typ: Sammanställning
Mått: Blodsocker efter maten
Även: Lägre insulin
Publicerad: Diabetes Research and Clinical Practice 2017

Bakgrund till studien

Höga blodsockertoppar efter maten ökar risken för typ 2-diabetes. Studierna om vinäger hade gett olika svar, så forskarna samlade dem.

Så gick studien om äppelcidervinäger till

En sammanställning av kontrollerade studier där deltagarna fick vinäger eller inte till en måltid.

Vad visade studien?

Blodsockret efter måltiden blev lägre med vinäger.
Insulinsvaret minskade ännu tydligare.
Effekten sågs i kontrollerade studier med olika sorters vinäger.

Vad betyder resultatet?

Vinäger till en måltid rik på kolhydrater kan jämna ut blodsockret. Det är ättiksyran som gör jobbet, inte äpplet.

Originalstudien

Vinegar consumption can attenuate postprandial glucose and insulin responses; a systematic review and meta-analysis of clinical trials.

Shishehbor med flera, Diabetes Research and Clinical Practice, 2017 · Metaanalys

Läs studien på PubMed

Hela artikelnÄppelcidervinäger: vad den är bra för, hur mycket och när du ska dricka den

Fler studier om äppelcidervinäger· 8 st

Studie · 2026

38 studier: vinäger sänkte blodsocker, blodtryck och vikt lite

Vinäger sänkte fasteblodsocker, blodsocker efter maten, långtidssocker, totalkolesterol, vikt (1 kilo) och det övre blodtrycket (3 mmHg). Insulin, LDL, HDL, triglycerider och midjemått påverkades inte.

Läs hela studien

Studie · 2025

Äppelcidervinäger sänkte blodsockret i 25 studier

Fasteblodsockret sjönk med 1,2 mmol/l, långtidssockret och totalkolesterolet sjönk också. BMI, insulin och de flesta blodfetter påverkades inte. Effekten var störst hos personer med diabetes.

Läs hela studien

Studie · 2005

Vinäger till brödet gav lägre blodsocker och mer mättnad

Ju mer vinäger, desto lägre blev blodsocker- och insulintopparna och desto mättare kände de sig upp till två timmar efter måltiden.

Läs hela studien

Studie · 2009

Vinäger varje dag minskade bukfettet i 12 veckor

Vikt, BMI, bukfett, midjemått och triglycerider var lägre i båda vinägergrupperna än i placebogruppen.

Läs hela studien

Studie · 2024

Den omtalade viktstudien om äppelcidervinäger är tillbakadragen

Studien rapporterade stora minskningar i vikt, blodsocker och blodfetter och fick enorm spridning. Den har sedan dragits tillbaka av tidskriften och resultaten går inte att lita på.

Läs hela studien

Studie · 2021

Vinäger varje dag ökade syraskadorna på tänderna

Syraskadorna på tänderna ökade med 18 % i vinägergruppen men inte i kontrollgruppen.

Läs hela studien

Studie · 2005

Äppelcidervinägertabletter: skada i matstrupen och oklart innehåll

Tabletternas storlek, surhet och innehåll skilde sig mycket, och det var tveksamt om de alls innehöll äppelcidervinäger.

Läs hela studien

Studie · 2007

Äppelcidervinäger saktade ner magtömningen vid typ 1-diabetes

Magen tömdes ännu långsammare med vinäger, 17 % mot 27 % efter 90 minuter, vilket kan göra blodsockret svårare att styra.

Läs hela studien