Dadlars glykemiska index var i snitt 55 och varierade mellan sorter

Bakgrund till studien

Dadlar äts över hela världen, men det fanns lite information om hur olika sorter påverkar blodsockret. Glykemiskt index, GI, visar hur mycket blodsockret stiger efter en mat jämfört med rent druvsocker (glukos). Glykemisk belastning tar också hänsyn till hur stor portionen är. Dadlarna var i tamer-stadiet, alltså torkade och mogna.

Så gick studien om dadlar och blodsocker till

19 friska personer fick 50 gram glukos eller dadlar med motsvarande 50 gram kolhydrater av 17 sorter vid olika tillfällen, och blodsockersvaret mättes.

Vad visade studien?

• Deltagarna fick 50 gram glukos vid tre tillfällen och dadlar med motsvarande 50 gram kolhydrater av 17 sorter, en gång var.
• Det glykemiska indexet var i snitt 55 och varierade mellan 43 och 75. Lägst index hade sorterna Shaqra, Sukkary och Sag'ai (43 till 45), och högst Sellaj och Maktoomi (71 till 75).
• Skillnaden i index mellan sorterna var inte säker, men den glykemiska belastningen skilde sig säkert, från 8,5 till 24.

Vad betyder resultatet?

Dadlar höjer blodsockret måttligt, men sorten spelar roll. Forskarna skriver att man kan välja sorter med lägre blodsockersvar, och att resultaten gäller dadlar i tamer-stadiet.