VitaminerImmunförsvarHud & hårSkelett

Vitamin A: för synen, huden och immunförsvaret

Vitamin A är vitaminet som låter dig se i mörker, håller huden och slemhinnorna friska och hjälper immunförsvaret att stoppa infektioner. Det är också D-vitaminets bästa vän: de två arbetar tillsammans och håller varandra i balans. Och ja, morötterna har faktiskt med saken att göra.

7 min läsningUppdaterad 5 oktober 2026

Vitamin A

Synen
Låter ögonen se i mörker
Immunförsvaret
Håller slemhinnorna starka
Huden
Förnyar hudens celler
Balans med D
A och D håller varandra i schack

Kort och gott

Vitamin A finns som färdigt retinol i animalisk mat och som betakaroten i färgglada grönsaker.
Det behövs för att ögonen ska kunna se i svagt ljus.
Det håller hud och slemhinnor starka, kroppens första skydd mot bakterier och virus.
Vitamin A och D samarbetar och håller varandra i balans. Mycket av det ena fungerar bäst med lagom av det andra.
Betakaroten gör kroppen om till A-vitamin efter behov, så det går inte att få för mycket från morötter.

Vad är vitamin A?

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som finns i två former. Retinol är det färdiga vitaminet och finns i animalisk mat som lever, ägg och mejeriprodukter. Betakaroten är det orange färgämnet i morötter och andra färgglada grönsaker, som kroppen gör om till A-vitamin när den behöver det.

Kroppen kan lagra vitamin A i levern i flera månader. Det var det första vitaminet som upptäcktes, och därför fick det bokstaven A.

Vad är A-vitamin bra för?

SynenMörkerseende
Ögats ljuskänsliga ämne, rodopsin, byggs av A-vitamin. Utan det ser man dåligt i skymning och mörker.
ImmunförsvaretFörsvar
Håller slemhinnorna i näsa, lungor och tarm täta och friska, och hjälper immuncellerna att göra sitt jobb.
HudenFörnyelse
Styr hur hudens celler växer och förnyas. Därför finns A-vitamin, som retinol, i många hudkrämer.
TarmenBarriär
Hjälper tarmväggen att hålla tätt, i samarbete med D-vitamin.
Tillväxt och fortplantningCeller
Behövs för att celler ska utvecklas normalt, från fostret och genom hela livet.

Vitamin A och D: två vitaminer som håller varandra i balans

Vitamin A och D är något av ett radarpar. Båda verkar genom att koppla på gener inne i cellerna, och båda behöver samma partner för att göra det, ett protein som heter RXR. Därför påverkar de varandra.

Så funkar det

Tänk dig en gungbräda. Får kroppen väldigt mycket D-vitamin och för lite A-vitamin tippar den över åt ena hållet, och tvärtom. Får den rikligt av båda väger de upp varandra och gungbrädan står still. Det är därför naturen ofta packar dem tillsammans, till exempel i fiskleverolja och i smör.

I en klassisk studie på kalkonkycklingar blev fåglarna sjuka av väldigt mycket D-vitamin, och också av väldigt mycket A-vitamin. Men de som fick höga doser av båda samtidigt växte normalt, fick normala skelett och slapp skadorna. Även hos människor har man sett att A-vitamin dämpar D-vitaminets effekt på kalken i blodet.

Så använder du det

Tar du mycket D-vitamin är det smart att också få i dig A-vitamin från mat som ägg, smör och fet fisk, och K2 som håller kalken på rätt plats. Läs mer om D-vitamin och vitamin K2.

A-vitamin i maten

LivsmedelDärför passar det bra

Lever och leverpastejDen överlägset rikaste källan till färdigt A-vitamin.
ÄggGulan innehåller både A- och D-vitamin.
Smör och ostInnehåller naturligt A-vitamin. Margarin berikas dessutom med A och D i Sverige.
Fet fisk och fiskleveroljaGer A och D tillsammans.
Morötter och sötpotatisFulla av betakaroten. Lite fett gör att det tas upp bättre.
Grönkål och spenatMörkgröna blad är också rika på betakaroten.

Betakaroten tas upp mycket bättre om grönsakerna är kokta och äts med lite fett, till exempel morötter stekta i smör eller en sallad med olivolja.

Brist på vitamin A

Brist på A-vitamin är ovanligt i Sverige, men är fortfarande ett av världens största näringsproblem bland barn. De första tecknen är ofta:

Sämre syn i mörkerFörsta tecknet
Det tar längre tid för ögonen att vänja sig vid mörker.
Torra ögonÖgon
Ögonen känns torra och skaviga.
Torr och knottrig hudHud
Särskilt på armar och lår.
Fler infektionerImmunförsvar
Slemhinnorna blir svagare och släpper lättare in bakterier och virus.

Studier

4 studier

Studie · 2022

A-vitamin minskade barnadödligheten med 12 %

A-vitamintillskott minskade dödligheten med 12 % och dödsfallen av diarré med 12 %.

Läs hela studien

Studie · 1990

A-vitamin halverade risken för död och komplikationer vid mässling

Barnen som fick A-vitamin blev friska från lunginflammation på halva tiden, fick kortare diarré och risken för död eller allvarliga komplikationer halverades.

Läs hela studien

Studie · 1985

A- och D-vitamin skyddar mot varandras överskott

Mycket av bara det ena vitaminet gav skador på skelett eller njurar. Mycket av båda samtidigt gav normal tillväxt och normala skelett.

Läs hela studien

Studie · 2001

A-vitamin dämpade D-vitaminets effekt på kalken

D-vitamin höjde kalken i blodet som väntat, men tillsammans med A-vitamin blev höjningen mindre. Vitaminerna påverkar alltså varandra även hos människor.

Läs hela studien

Vitamin A sammanfattning

Hur mycket?700–900 µg
Vuxna behöver runt 700 till 900 mikrogram om dagen, vilket de flesta får från en varierad kost.
Bästa källornaMat
Lever, ägg, smör, fet fisk, morötter, sötpotatis och mörkgröna blad.
Bra kompisarD och K2
A, D och K2 samarbetar kring skelett, immunförsvar och kalk.
Övre gräns3 000 µg
Gäller färdigt retinol från tillskott. Betakaroten från grönsaker har ingen övre gräns.

Vanliga frågor

Det här undrar många

Vitamin A behövs för synen, särskilt i mörker, för hud och slemhinnor, för immunförsvaret och för att celler ska växa och förnyas normalt.

Lever är den rikaste källan. Även ägg, smör, ost och fet fisk innehåller A-vitamin. Morötter, sötpotatis, grönkål och spenat ger betakaroten som kroppen gör om till A-vitamin.

Ja, och de fungerar bäst ihop. De använder samma partner i cellerna och håller varandra i balans, vilket är skälet till att till exempel fiskleverolja innehåller båda.

Retinol är färdigt A-vitamin och finns i animalisk mat. Betakaroten är ett orange färgämne i grönsaker som kroppen gör om till A-vitamin när den behöver.

Om man har brist på A-vitamin, ja. Men myten om att morötter ger supersyn spreds av britterna under andra världskriget för att dölja att deras piloter använde radar.

Av färdigt retinol, ja, om man tar höga doser tillskott under lång tid. Övre gränsen för vuxna är 3 000 mikrogram per dag. Betakaroten från grönsaker är däremot säkert, huden kan som mest bli lite orange.

Fortsätt utforska